免疫力是指人體識別和消滅外來入侵物、維護體內環境穩定的能力，而飲食則是保證人體健康的基礎。什麼樣的飲食有助於提高免疫力？
多吃：
1.富含蛋白質的食物
多補充優質蛋白，有利於細胞的合成和生長、增強免疫力。除了肉、蛋、奶類之外，一些蔬菜、水果中也含有豐富的蛋白質，例如花椰菜、菠菜、毛豆、豆製品、芭樂（番石榴）、葡萄以及堅果類。攝取多樣化的蔬果，同樣可以獲得人體所需蛋白質，又能避免膽固醇過高的問題。
2.富含維生素的食物
人體如果缺乏維生素E、維生素C，將使免疫細胞、免疫球蛋白的數量減少。為提高免疫力，可以多吃獼猴桃（奇異果）、檸檬，以補充維生素C。為補充維生素E，則可以吃堅果類、玉米、麥芽、黃豆等。
另外，維生素A能夠促進免疫球蛋白的合成，因此吃一些辣椒、胡蘿蔔、西蘭花（綠花椰菜）等富含維生素A的食物，也可以增強免疫力。
3.蘊含其他活性物質的食物
一些食物所蘊含的生物活性物質，也具有調節免疫功能的作用，比如蘑菇、枸杞、金針菇、猴頭菇、銀耳、黑木耳等。
少吃：
1. 減少甜食的攝入
甜食容易影響人體白血球的製造和活動力，降低抵抗疾病的能力。有研究指出，每吃下100公克的糖，白血球的抗病能力就會減少大約50%。因此，最好減少吃糖以及其他甜食、少喝含糖飲料。
2. 控制脂肪的攝取量
體內脂肪過多，會抑制免疫系統的運作，適當降低脂肪的攝取量，能夠有效提高身體內自然殺手細胞（NK cell）的活性。
多喝：
普洱茶是一種特殊的發酵茶，具有疏通經絡、驅除寒邪、幫助消化、除油減肥等作用，還可以補充人體必需的多種微量元素。日本科學家在2003年針對SARS非典型肺炎所做的的抗疫研究結果顯示，普洱茶還能有效提高人體免疫細胞的機能。
真正的健康離不開平衡之道
健康的飲食需要注重整體性，除了秉持八分飽的原則外，還要注意冷熱、葷素以及蔬果的搭配；此外，更要讓身體做飲食的主人，觀察身體對於食物的各種反應，決定何者該吃，何者不該吃。管理、控制好自己的飲食行為，保持飲食平衡，才能促進身體健康。
