免疫力是指人体识别和消灭外来入侵物、维护体内环境稳定的能力，而饮食则是保证人体健康的基础。什么样的饮食有助于提高免疫力？
多吃：
1.富含蛋白质的食物
多补充优质蛋白，有利于细胞的合成和生长、增强免疫力。除了肉、蛋、奶类之外，一些蔬菜、水果中也含有丰富的蛋白质，例如花椰菜、菠菜、毛豆、豆制品、番石榴、葡萄以及坚果类。摄取多样化的蔬果，同样可以获得人体所需蛋白质，又能避免胆固醇过高的问题。
2.富含维生素的食物
人体如果缺乏维生素E、维生素C，将使免疫细胞、免疫球蛋白的数量减少。为提高免疫力，可以多吃猕猴桃（奇异果）、柠檬，以补充维生素C。为补充维生素E，则可以吃坚果类、玉米、麦芽、黄豆等。
另外，维生素A能够促进免疫球蛋白的合成，因此吃一些辣椒、胡萝卜、西兰花（绿花椰菜）等富含维生素A的食物，也可以增强免疫力。
3.蕴含其他活性物质的食物
一些食物所蕴含的生物活性物质，也具有调节免疫功能的作用，比如蘑菇、枸杞、金针菇、猴头菇、银耳、黑木耳等。
少吃：
1. 减少甜食的摄入
甜食容易影响人体白血球的制造和活动力，降低抵抗疾病的能力。有研究指出，每吃下100克的糖，白血球的抗病能力就会减少大约50%。因此，最好减少吃糖以及其他甜食、少喝含糖饮料。
2. 控制脂肪的摄取量
体内脂肪过多，会抑制免疫系统的运作，适当降低脂肪的摄取量，能够有效提高身体内自然杀手细胞（NK cell）的活性。
多喝：
普洱茶是一种特殊的发酵茶，具有疏通经络、驱除寒邪、帮助消化、除油减肥等作用，还可以补充人体必需的多种微量元素。日本科学家在2003年针对SARS非典型肺炎所做的的抗疫研究结果显示，普洱茶还能有效提高人体免疫细胞的机能。
真正的健康离不开平衡之道
健康的饮食需要注重整体性，除了秉持八分饱的原则外，还要注意冷热、荤素以及蔬果的搭配；此外，更要让身体做饮食的主人，观察身体对于食物的各种反应，决定何者该吃，何者不该吃。管理、控制好自己的饮食行为，保持饮食平衡，才能促进身体健康。
